Зерно и наше здоровье 

Обычно в пищевой промышленности используют «спящие» семена после урожая. Но нам даже не приходит в голову, что в элеваторах для защиты зерен от грызунов, насекомых, клещей (трупы, шкурки, экскременты и пр.) применяют химические газообразные пестициды: метилбромид, металлилхлорид, хлорофос, тиофос, метатионин.

Неплохо, да?

А ведь все это впитывается в зерно, которое везут на хлебозаводы.

В таких семенах в разы снижены интенсивность дыхания, обмен веществ, содержание витаминов и микроэлементов. Но именно из этого зерна массово производят муку и всеми нами любимые крупы – оно является основой хлебобулочных и кондитерских изделий, из которых готовят хлопья, расплющенные зерна для мюсли, поп-корн и пр. То есть в процессе переработки «спящие» семена окончательно превращаются в омертвелый продукт.

Внимание — при приготовлении хлеба добавляют Е211 для «улучшения вкуса»

В сочетании с аскорбиновой кислотой, Е211 — бензоат натрия — образует бензол, который является сильным канцерогеном (вызывает раковые опухоли). Бензоат натрия опасен тем, что может повреждать ДНК и вызвать цирроз печени, болезнь Паркинсона и некоторые нейродегенеративные болезни.

——

Сравните состав витаминов (мг) на 100 г зерен «спящих» и зерен пророщенных

КАЛЬЦИЙ: в «спящем» зерне 30 мг, в пророщенном – 71 мг

КАЛИЙ: в «спящем» — 350 мг , в пророщенном – 850 мг

МАГНИЙ: 146 мг – 340 мг

ФОСФОР: 329 – 1100

ЖЕЛЕЗО: 3,9 – 10

ЦИНК: 4,1 – 20

В1: 0,45 – 3,0

В2: 0,2 – 0,7

Проращиваем семена

Прорастая в течение 1-2 дня, зерна обогащаются полезными веществами исключительно за счет сил и возможностей природы, без вмешательства человека. То есть это натуральный природный продукт. Все полезные вещества находятся в них в естественных, сбалансированных сочетаниях, они встроены в органическую систему живой ткани зерна, и их усвоение не нарушает природу организма человека.

Ферменты, образующиеся в прорастающих семенах, расщепляют сложные вещества (белки, жиры, углеводы) на более простые (аминокислоты, жирные кислоты, простые сахара), а при использовании проростков в пищу, организм человека тратит гораздо меньше сил на их переваривание и усвоение по сравнению с продуктами из «мертвого» зерна.

Лучшая в РФ мука марки «Черный хлеб». Рекомендуем на 100% — проверено!

Проростки добавьте в замес хлеба

1 стакан пророщенных зерен пшеницы или пророщенных очищенных семечек подсолнуха добавить в хлебопечку (или в замес вручную), когда само тесто уже промесилось. Очень полезно и вкусно!

На доброе Здоровье!

Соханджи